第206章 孜然鱿鱼
躲在猫砂屋里的修斯，上小号逛了一圈星博，发现自己的热搜被人为撤了热度后，气又消了一点。
笨是笨，但好歹知道动用钞能力给他摆平事情了，比之前靠谱。
可是，光凭今晚这一顿大餐就想取得他的原谅，那是不可能的！他，修斯王子，这次至少要连吃三天的豪华晚餐！
“接下来，我们来剁个牛肉馅，依旧是请出专业剁馅师傅——小一。”方晴暖啪啪啪鼓起了掌，她身旁，有模有样换上围裙，戴着厨师帽的小一，也配合地对着镜头挥舞了两下手中的大刀致意。
【一颗甜菜头：哈哈哈哈这个画面为什么恐怖又好笑的】
【甩大葱dadada：主播家小机器人的配合度真的好高，但是耍大刀什么的[流汗][流汗]】
【暴躁大哥18号：主播家如果缺个剁馅的，考虑真人入职吗？包吃就行！~】
【芋圆西米露：认真记笔记，牛肉馅要选什么部位比较好吃？】
【敷衍了事：既然招财对女装有恐惧，那不如以后让小一小二来吧，我们不介意看机器人穿小裙裙~】
【安利达人小咪：同意！今天这个厨师帽就很灵性，看起来帅的耶~】
“牛肉馅我首推牛颈肉，牛牛这个部位的肉胖瘦兼具，肉的质地干实，带着一些筋，延展性比较强，打成馅也依旧能保留口感。”方晴暖用手对着自己的脖子周围划拉着，告诉大家颈肉大概是在哪个区域。
“不想浪费时间手剁，用绞肉机打一下也行，不过会稍微牺牲一些劲道的口感。”她把买到的那块肉颈肉摆好在案板上，让小一按照之前的样子持双刀剁馅，“我这次买了2斤肉，得剁好一会儿了。”
“小一努力工作的期间，我们也不要浪费时间。”她取出备用的小案板，拿出一根大葱和一块姜开始处理，“调一个葱姜水，大葱和姜都切成细碎的末末，不用觉得繁琐，这一步你们用切菜机也可以操作。”
等切好后，她把葱姜末放入一个碗中，又往里面接了一些水，补充道：“牛肉馅需要多放些水，一斤肉四两水口感才不会柴老，所以咱们准备的葱姜不少，水也多接点。”
“葱姜水需要静置一段时间，一会儿我们和牛肉馅一起和就可以。”
“今天下午本来要给招财烤鱿鱼丝来着，但是被耽搁了，只烤了小黄鱼干。”她顿了顿，从保险箱里取出两份鱿鱼，“我看新鲜鱿鱼更便宜，就也买了点，我们再炒个鱿鱼圈吃。”
【一只小猪猪：鱿鱼干好咸又很难啃，我家都是洗洗喂狗】
【甜豆花美滋滋：小黄鱼干我就很满意了，居然还有新的零食吗？】
【深海美人鱼：主播我私你我穿女装的照片，你给我寄鱿鱼丝好不好？】
【风一样的美少女：清醒一点啊喂！有些人为了口吃的，连脸都……主播你喜欢什么风格的小裙裙？】
【miaomiao：你们再这样，这直播间怕是要被封】
【一口气能喝十大碗：呜呜呜馒头，我没有买到馒头QAQ】
“咱们先处理鱿鱼干吧，表面有不少盐分，我们先洗洗干净。”方晴暖把八片鱿鱼干放在水池中洗净，然后在四个烤盘中都倒上水，每个烤盘里放上两片，刚好能够浸泡住，“不要立即烤，给它们泡上十分钟，稍后表面软些后再继续操作。”
“鱿鱼干和小黄鱼干一样都可以放一阵子，而且更合我的胃口，所以我做多点，到时候跟招财一起磨牙吃。”
放好鱿鱼干，她又接着清洗起了那四条新鲜的鱿鱼。
“首先用左手握着鱿鱼的身体，右手握鱿鱼头，轻轻往外拉，分离的同时，鱿鱼肠等杂物就会被一起抽出。”她下手很稳，像是个身经百战的外科医生，“取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子，这个也抽掉不要。”
接着，她把手伸进鱿鱼的身体里，取出残留的杂质，又把鱼身再次放在水龙头下冲洗干净，撕下鱼皮。
“用手按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，就可以把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。当然，你也可以选择直接去掉眼睛。”方晴暖把处理好的鱿鱼头和鱿鱼身用清水又冲洗了一遍，摸起来不再有黏黏滑滑的手感了。
她把鱿鱼切成粗细差不多的圈和小段，炒锅中接了一碗水大火烧开，加入两根切段的小葱，倒入鱿鱼后，又点了两圈料酒，过了一分钟，便关火将鱿鱼捞出。
“鱼肉其实都比较容易熟的，鱿鱼也不例外，我们焯水的时候切忌不要煮太久。”她把锅中的水和葱段倒出，擦干净锅底后，又打开炉灶，“这样处理过后，鱿鱼就不会腥了，现在准备炒鱿鱼。”
【龙虾龙虾我爱你：眼睛说它看不过来，怎么就要炒鱿鱼了！】
【海鲜大排档：主播是在海边住过吗？怎么处理鱿鱼的手法这么娴熟！】
【贝壳项链：海边长大的，表示我们根本没有主播这种技术好吗！】
【招财阿姨粉：小主播收拾鱿鱼的样子好帅呀~~】
【少爷请用餐：跟着主播长见识了，原来我们以前吃的鱿鱼都是把内脏一起吃了，呕】
【姜还是老的辣：小主播处理完之后，这个鱿鱼看着就变好吃很多了[赞][赞]】
“熟能生巧，你们多练几次就能达到这种水平了。”厨房的很多功夫都是需要花时间去练的，在处理鱼的手法上，方晴暖就自觉远不如超市里卖鱼的阿姨，“唉，要是招财和你们一样这么轻易就崇拜我，那该多好啊。”
“嗷！”你在想屁吃？
听到招财的声音后，她忐忑的心情反倒有些安定下来，果然鱼就是钓猫咪最好用的诱饵。
“招财，等一下下就有鱿鱼吃了哦~”和小猫隔空挥挥手，方晴暖往锅中倒入少许橄榄油，把刚才切焯水期间抽空切的蒜末撒入锅中爆香，然后倒入鱿鱼翻炒起来。
“炒的时候注意控制时间，大概两到三分钟就能完全炒熟。”方晴暖见鱿鱼表层已经开始泛出金黄色，提醒粉丝们要准备提速了，“加一勺料酒、一勺生抽、一点白糖、半勺老抽，翻炒均匀。”
酱色调味品的加入，让本来看着颜色清淡的鱿鱼，看上去变得鲜亮了很多。
“调小火，再倒上一些孜然粉、一点孜然粒、一大把白芝麻和辣椒粉，翻炒均匀，最后撒上葱花点缀，关火出锅。”
本来还泛着点鱿鱼腥气的厨房区域，遭到孜然和辣椒的霸道气味的突然入侵，让本不怎么感兴趣的猫大人都挪不开脚步，一个劲儿嗅着空气中的香味。
“快来呀，过来我喂你吃~”格外殷勤的铲屎官，在烟火气中向他招着手，笑得像只图谋不轨的小狐狸。