第169章 油泼面
慕川芎一进厨房，看见整个厨房还是整得蛮干净的，而且各种食材等都排得井然有序！
看来这肥婆的确管理得还不错，虽然让人看得很讨厌！
慕川芎一看其实还是蛮齐全的，有羊肉、鸡鸭啥的还有两头在水里游的草鱼，可是就是没有看到肥肉！
“你娘的，没有肥肉咋熬油呀！这可是做菜最主要的调味品，没有还咋整！再有就是要有一个合手的家伙什！”慕川芎顿时暗自嘀咕起来。
突然他看到一罐黑黑的稠稠的，他也不管啥的先沾了一点尝尝，感觉有点咸！
这东西很像酱油，“你-妈-的，不会吧！这个朝代有酱油了？俺咋不知道？如果有这东西那可以做的东西可多了啦！”慕川芎开心地蹦跶了起来。
他对着旁边的肥婆问道“李管事这，这东西是啥？”
“这，这是豆酱清呀！咋，小公子没见过？”肥婆顿感莫名其妙起来，因为这调料在一般的大户人家都有，只是有些贵罢了！
“那，那俺在慕家村的赵府咋没看过？”慕川芎不死心地问道。
“哦，原本是有带一些去，但估计用完了！这东西忒贵，而且用处也不是很大，很多人家都不用！”肥婆开始给他介绍起来。
其实慕川芎不知道的是其实这种类似酱油的东西在东汉就有了，的确也叫“豆酱清”！
这时慕川芎又看到旁边一些黄白黄白的东东，他还以为是面粉，就随便问道“李管事这白面粉咋这个颜色？”
“哇草，这小家伙到底会不会煮呀！连这‘芡’都不知道！还啥天师亲传弟子，老娘咋看都不像！”肥婆瞄了一眼慕川芎心中腹诽不已。
可是她根本不敢表现出不敬的样子，只得苦笑道“小公子这叫‘芡’是蒲菜根磨出来的，当然是这个颜色啦！”
“哦，李管事这东西是不是加水以后就变得黏稠起来而且没有味道！”慕川芎接着问道。
“是呀！”肥婆像看个傻子一样看着慕川芎。
“那这是淀粉一样的东西！也是个好东西！”慕川芎心中有数了，其他的都差不多！
于是他转过头看了一下在旁边无聊至极的小丫鬟香岚笑道“香岚姐，你去给俺拿笔纸来俺写些缺的东西给李管事！”
“嗯！”小丫鬟本来待得就有些不耐烦，现在一听慕川芎就赶忙应了一声对着慕川芎行了一礼就跑了出去。
不一会儿，就看她气喘吁吁地跑了过来，慕川芎接过她手上的纸笔笑道“香岚姐你也不用跑得这么急，看你喘得这样！”
慕川芎将纸一铺，磨了一下墨就开始刷刷写了一大堆出来，当然首当其冲的就是两大神器“肥肉”和“铁锅”。
铁锅是慕川芎用另外一张纸画的！还别说，他画得还有模有样的！
练过素描就是不一样，这还是慕川芎随便画画的，如果认起真来估计画得更好！
很快他把这几张纸递给肥婆，笑道“李管事，这些就麻烦您了！尽快买回来哈，俺好教你做几道好吃得不得了的菜！”
那肥婆本来在慕川芎写的时候就注意了一下，她非常惊奇这小家伙应该没多大，这字写得还真好！
看来是读过书的，肯定不是啥乡下土娃子，而且还懂医术，这长大还得了！看来自己以后得多亲近亲近！
慕川芎看这肥婆还傻楞在那里，就有些奇怪地大声问道“李管事，您可听见了？”
“哦，哦，有的！对不起，慕小公子！您上面写的这肥猪肉，是不是豕肉呀！”肥婆有些不好意思地问道。
“对，是豕肉，要越肥越好，俺要熬油的！”慕川芎这下才反应多来，古代是没有“猪”这个说法的。
“哦，那这里还有些，这，这都是老爷给下人吃的，所以，所以买的也不多！”
“如果您觉得不够，老婆子再，再安排采买！”那肥婆想了一下从一个旮旯角落拿出一大块肥肉，放在砧板上！
慕川芎看这估计都有二十几斤的肥肉，用肯定是够用的！
可是自己待在这里也不是一天两天的，于是他跟肥婆笑道“李管事要不再买个三十斤，这里俺先用，反正这油也不会坏！”
“好的，老婆子听慕小公子的！”肥婆现在哪敢说不，对慕川芎是唯命是从，虽然她实在搞不懂这小子到底是要干什么！
如果没有福伯过来下马威，她肯定会给这不知天高地厚的傻小子那小脑门“啪”的狠狠来一下！
很快她就走了出去安排采买了，慕川芎想了一下，自己的肚子是饿了不行，而且旁边这小丫鬟估计也是饿得那啥起来了。
他突然想起要不先搞两碗“油泼面”填填肚子，反正这东西做起来也很快！
想到他就开始动起手来，他找来一个比较薄的瓦罐让这小香岚帮忙将那肥肉切了一小块，一小块放入瓦罐中熬起油来！
他自己开始和起小麦面来，很快就和好了，他又开始切起葱姜等等配料起来。
小香岚看着忙忙碌碌的小家伙好像挺像那么回事的！
他把配料切好，又开始折腾起那团面，还用他熬好油刷起面团起来！
小香岚越看那小眉头越皱起来，她开始有点担心起来，本来好好的一大块肥肉，那可是她们这些下人改善伙食用的，这下被这小子给折腾得面目全非！
再看看那小子还不消停，这不，在肥婆还没交代好采买东西的时候，他又开始捣鼓起那团面了！
她开始为慕川芎担心起来了，因为她知道这李管事是最讨厌别人不爱惜食材的!
果然就看到那肥婆一回来就看到慕川芎这一通操作，那肥脸开始黑了起来，那身子上的膘开始颤动起来，这是要发飙的前奏！
小香岚开始捂起脸来，不忍直视，但是还是从手指缝里偷看了起来！
可是让她惊讶的是，这肥婆很快压住那即将爆发的怒火，而是装着一副笑脸有些那啥地问道“慕小公子，您这是要做什么美食？这，这肥豕肉可是香岚他们待会要加的菜呀！”
“哈？你咋不早说呢？那俺都把它们熬成油了，咋整？”慕川芎顿时瞠目结舌起来。
“要不，要不李管事，俺把这做油泼面的方法教您，您就让香岚他们也吃这？”
“还是，还是您把刚才俺让您买的那肥肉匀些过去煮给他们吃？”慕川芎想了一下用一种商量的口气跟肥婆说道。
肥婆一想“这小子咱可不能再得罪了，看他跟赵家的关系匪浅！而且，而且还有啥天师师父，是不是很厉害呀！要不然大管家咋说得这么慎重呢？”
这肥婆是不懂啥天师不天师的，她只知道刚才她已经把大管家福伯给得罪了，好不容易才不用家法-论处！
对于她来说赵府就是她的天！而这小子跟这个天的关系还是相当不错的，刚才要不是这小子帮她求情，这功夫说不定她已经在哪里要饭了！
说真的，她打心里可是对慕川芎还是很感激的，她并不怪她那口子赖二，因为她是知道现在就赖二的这个身份，特别是在福伯这个大管家面前是不能徇私舞弊的！否则的话，哼哼！
再者，她也相信只要她那口子没有倒台，自己的孩子胖墩就会没事！
至于自己她倒是没有考虑那么多，说也奇怪，以前的女人咋这么傻？唉，再想想现今的某些女人，算了，事不关己高高挂起！
想了这么多，肥婆顿时有些谄媚地说道“这，这倒是没关系！您做都做了，没事，老婆子等一下想办法处理就是了！您继续，继续！”
“哈？这是什么情况？不就一块肥肉！咋这肥婆那脸是七七四十九变？”慕川芎看着肥婆那不断变换的脸色有些莫名其妙起来。
他也不管那么多，看面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候又放少许油。
然后把擀好的面片放到平盘中，就开始抻面，两个手各拿一边向外抻，嘿嘿，这面条就成了！
那肥婆看着慕川芎这一系列操作就更加奇怪了，因为做面条她也会，可是没这么复杂呀！
看他搞完了后，又往几个碗里加了先前准备的那些蒜呀，啥的！
“哎呀，太可惜了没有辣椒，豆芽啥的要不然就更完美了！”慕川芎心中叹息道。
没办法，他想了一下又加入他熬油的那香脆“嘎嘣嘎嘣”的油渣，当然他也放了几片羊肉片！
油已经被他加到七八成热的时候，就听“刺啦”一声，那香喷喷的油泼面就大功告成了！
那香味直接让肥婆和旁边的小香岚那哈喇子直接滴了出来，这，这真是神来之笔呀！
其他都没什么，就是最后那“刺啦”的一下，所有的调料的精华才显露出来！
接着又听到“刺啦”“刺啦”两声，另外两碗也成了，慕川芎在三碗油泼面上撒上香葱和各加一个荷包蛋！
笑着对肥婆和香岚说道“这就是油泼面简单有营养又好吃！李管事，香岚姐咋样？尝一下？”
肥婆倒是没那么客气，只见她那胖墩墩的手一伸一端就开始“哧溜”“哧溜”起来。
这时就感觉有一股席卷在风中的那一道油炸香味，扑鼻而来，再加上那醇香的汤水！
咸香中弥漫着一丝清甜.极富弹性的面条在香气里穿梭,伴随着了那滚烫油温激发的肉香味,散发出一种特别的让人回味无穷的香味！
吃上一口,滑过唇齿之间,盛开着倾城的绝对味道.这味道中还夹杂着香葱的新鲜,实在是极为好吃的享受！
看见李管事吃得如此之欢，小香岚有些蠢蠢欲动，毕竟她的肚子也已经饿了！可是她还是有些怯怯的，毕竟她可是一个不入流的下等丫鬟！
慕川芎看到她那个样子笑了起来，端起碗拿到她面前，有些戏谑地笑道“香岚姐，你咋不吃？难道要俺喂你不成？嘻嘻！”
这下搞得香岚有些不好意思起来，她赶忙接过碗，顿时被它那浓香给吸引住了，也忍不住吃了起来！
慕川芎看了看她们俩，啥话也没说，也端起碗“哧溜，哧溜”地吃了起来！
也许是吃得太快了，慕川芎被烫到了，赶忙放下碗在旁边跳手跳脚起来，这时肥婆和香岚相视一下都笑了，整个厨房洋溢起笑声……