第32章 做菜
今天姐姐选择在新家这边休息。张尧心情很不错，借此契机他准备露一手厨艺。
张尧宣布今天的晚饭由他来做时。张晓和尹女士的第一反应就是，你是在开玩笑吗？
他们可不知道张尧什么时候学会的做菜。在她们惊异的目光下张尧买了食材，并占用了厨房把两人赶了出去。
尹女士知道张尧很小就学会做蛋炒饭，下面条之类比较简单的食物了。但要说起正式准备一次大餐这是从来没有过的事。
她们两个觉得张尧会炒个西红柿炒鸡蛋就不错了，其他的也不能要求太多。
但张尧上辈子他自己独立生活了一年，虽然说菜做的没有大厨的手艺，但也属于做出来拿到公司与别人分享也能获得一致好评的那种。
在大学时男生会做菜已经是加分项了，张尧身边很多男生都会一手。但要是放在这个时候还是属于挺超前的。他没有解释过多，对两人说他也是根据菜谱才会做的。
其实他的厨艺本就是根据菜谱和别人分享的视频一点一点学的。生活总要给自己找点乐子。
正式给张晓和尹女士做饭，张尧当然不会选西红柿炒鸡蛋这种太过简单的菜。而且这时候的西红柿也没有正式上市啊，买的西红柿张尧总觉得味道不够。
他准备了四个菜，分别是腌笃鲜，清蒸鲈鱼，梅菜扣肉，最后一个凉拌菜苔。
其中有两道都属于比较费功夫的菜。先准备做梅菜扣肉。梅菜是尹女士自己做的，是白菜的菜苔脱水晒干后的产品。
梅菜扣肉要先把肉煮至断生，用牙签把肉皮插很多小孔，然后肉皮朝下油炸过后进冷水，才会出现虎皮形态。
这一步一定要小心，张尧才学的时候差点伤到自己，但掌握了火候以后就没有再出现那种情况了。
张晓和尹女士听到厨房里油爆的声音有点心惊胆颤。
张尧把切好的肉调味以后，摆好形状后放碗底部，梅菜泡好调味后盖在上面，然后上直接上了蒸锅。
接着张尧又来处理春笋，春笋是张晓前几天去山上挖的，这属于春天的季节性美食，非常的脆嫩。在处理前他要先把腊肉和排骨焯水。在处理好笋后腊肉和排骨也焯水好了。
腌笃鲜一定要用砂锅来做，张尧先倒油加入葱姜和排骨、咸肉一起煸炒，待感觉差不多时在锅边加入一圈黄酒增香提鲜，最后加入处理好的春笋和没过食材的热水。烧开后转小火炖40分钟，然后加入百叶结和食用盐调味即可。
在这期间张尧处理了鲈鱼，鲈鱼并不需要太多的操作，只需加入调味料腌制一会儿。
四十分钟后，梅菜扣肉已经好了。张尧先倒出汤汁，把剩余部分扣入盘子中，最后把汤汁收紧，勾芡淋入肉上就好了。
在这期间张尧还把鲈鱼上了蒸汽锅，并把百叶结加入到了砂锅中调味了腌笃鲜。
等梅菜扣肉结束后，张尧在热水里加了一点盐和香油，并把菜苔放进去焯水。这一步既能去除一部分菜苔中的苦涩味，也能去除大部分叶菜中都存在的草酸。大概焯水两分钟后捞出，加入香油，张尧再对它进行了简单的调味，这道菜也成了。
凉菜菜苔要当冷一点再吃最好，那个时候的菜苔苦涩味最淡。结束这道菜后，清蒸鲈鱼也用大火蒸了10分钟左右了，张尧加入调味料和蒸鱼豉油并用热油激发了食材的香气。到了这里清蒸鲈鱼也已经完成了。
张尧等了十分钟后腌笃鲜也结束了。这四道菜在张尧时间管理大师的水平下一共就花了两个小时不到的时间。如果多几个锅的话一个小时也能搞定！
张尧四点说做菜，等到六点的时候菜已经全部都上了桌子了。
尹女士和张晓就坐在桌子的两旁，呆呆地看着张尧。她们没想到张尧真的会做菜，而且根据菜的颜色和香味来说做的还很不错。
米饭在鲈鱼腌制的那段时间张尧就用电饭煲焖了。等到张尧所有菜做好的时候米饭也熟了。
张尧给自己和两人各盛了一碗米饭，来到了餐桌上。他笑着对家人道:“快尝尝我的手艺怎么样，合不合胃口！”
张晓和尹女士还没有从之前的状态中走了出来。张尧提醒了三次后两人终于如梦初醒。
尹女士立刻尝了一块扣肉。只见她用筷子从满是琥珀色的肉里挑出一块带着虎皮肥瘦相间的肉伸入了口中。肥肉部分化开在尹女士口中，瘦肉部分一点不柴，反而有恰到好处的口感，吃完后唇齿留香。
张尧看着尹女士的表情从惊艳震惊到欣慰再到担忧。他内心也有点小忐忑，于是他立刻也吃了一口扣肉问道:“妈妈！是哪里做的有问题吗？”
尹女士则是担忧地说道:“你做的太好吃了，没有问题。吃了这个，不知道你以后还怎么吃我做的菜啊！”
张尧安慰道:“我又没时间做，而且你做的不比这个差！”张尧说完又使了个眼神给张晓。
张晓秒懂立刻对母亲说道:“妈，你做的也很好吃啊，比如过年的肉丸子蛋饺还有熏鱼，做的都很好，我和张尧都很爱吃。而且这种菜太费时间，你也没有必要做嘛！”
可能是费时间这个前提条件给了母亲自信。她思考了一下她做的费时间的菜也都不差的，瞬间就释怀了。
尹女士又尝了一口腌笃鲜，汤汁非常鲜，竹笋吸饱了汤汁口感比肉还好吃。清蒸鲈鱼肉稍微有点老了，但也属于不错的范畴。凉拌菜苔张尧也处理的很到位，很解油腻而且调味不错。
整体来说这次张尧做的很好。但不许他再做了！
张尧知道母亲想说什么他先开口说道:“我以后会少做，再说，这不是又是过节又是姐姐来了吗，刚好我今天来了兴致才做的。上起学来我也没时间做了啊！”
这番话说服了尹女士，但她还是告诫道:“你现在还是学习为主，别花太多心思在这个上面。除非你以后想当厨师！”
张尧从没想过还有这个选项，竟然愣住了，他喃尼道:“当厨师？还可以这样吗？”
“张尧！”尹女士突然大声喊道。
张尧一听尹女士喊他全名，就立刻反应过来，求饶道:“我没想着当厨师，不然为什么要念高中，而不去新冬方啊！我就觉得好玩而已，我居然还有做厨师的天赋。”
尹女士则是语重心长地说道:“妈妈不是歧视任何一个职业，职业不等同于爱好。如果你现在觉得做菜可以让你快乐的话，偶尔下厨就好了。如果你每一天都在不停着做菜，你自己想想你是否能坚持下来。”
张尧想到就算是前世他也不是天天做饭。夏天偶尔会用卤菜和凉菜来代替，冬天吃快餐的次数也会增多。总之过冷或者太热他都没有下厨的欲望。
当厨师什么的，还是一边去吧！他有更重要的事要做。至于做菜嘛，分享给想要分享的人就好了。
姐姐没有说太多话，她一直都在旁边大快朵颐。张晓婆婆做饭手艺比发挥不好的尹女士还差。经常把盐和糖弄混，而且还不许别人发言。
只要别人说差她就板着一张脸，一天都不和任何人说话。张晓是个喜欢美食的人，有一次她和姐夫吐槽盐多了一点时被她听见了。
结果好几天都给人脸色看，而且她还不怎么喜欢姐姐下厨，如果姐姐下厨她就板着脸在旁边看着一句话都不说。
张尧觉得这种环境真的有点窒息，他不知道姐姐是怎么熬的。但他知道姐姐就是在那里从一个爱笑的人，变成一个沉默寡言的人。
哪怕她后来面对张尧时候还是会笑。但她紧皱的眉头告诉张尧，她的忧愁从一刻都没消失过。
当然现在的姐姐还是很开朗的，她还是会和张尧和尹女士分享自己的经历。随意张晓来新家的次数增多，那边给姐姐打的电话也就越多。
张尧也知道最容易的办法就是分开。但他们之间牵扯太多，如果姐姐不主动先选择的话, 张尧不会这么去做。
但他不知道的是，因为张晓母家的一系列改变，也因为张晓频繁的回家也让他们有了忌惮。虽然不至于捧着姐姐，但也没有再给过她脸色看了。
吃完晚饭后，尹女士和张晓主动承担洗碗的责任，并把张尧赶出了厨房。
这正和了张尧的意。他最讨厌洗碗了，他以后的房子里一定要有洗碗机。以前冬天洗碗的时候，他总是要积累很多再一次洗。
吃完晚饭后，几人准备出去散散步，消消食。
这时张晓突然提议道:“我们去你学校里面看看吧！我还没进去过呢！”
尹女士也赞同这个提议。高中过了一半了，她进张尧的高中也是屈指可数。而且每次去都是开家长会。根本没有仔细的逛过。
张尧见状只能同意，毕竟二对一他反对也无效。
十中的大门是一直开着的状态，门卫只要看到认识的人都会当进去的。
张尧在高二也属于名人了，门卫自然认得。尹女士在街上卖菜也遇到过门卫来卖菜，虽不熟悉但也属于知根知底。
张晓虽然看着眼生，但她和张尧长的很像，有两人做担保，三人最终都进到了十中的校门里了。
十中真的不大，一进门就是餐厅，餐厅上面是宿舍，旁边有两栋楼的男女生宿舍。
餐厅过去又要走一道门，这道门如果在上课时一定是关着的，但现在全校放假。这里只有一个门卫把守。在张尧解释后，三人都过去了。
经过一个拱桥就来到了教学区。对面就是综合楼。综合楼就是校领导办公的地方。
但这里又不仅是办公室，有综合了电脑教室，多媒体教室，实验室等一系列教室的综合体。综合楼总高有五层，张尧现在也不知道所有楼层都具体有多少东西。他重生后很少有机会来这个地方。
张尧也没有带两人人进去参观，主要是这里面有一些东西比较贵重。不太适合他们进去。
综合楼左边就是一个二层楼的图书馆。说是图书馆但它不但大门紧闭，而且里面的书也是极少。只有四五个房间，更像一个个独立自习室。
高中生一般不需要来这里，这里离教学楼有点远，算上爬楼来回都得十来分钟，实在没有必要。
张尧一开始也曾考虑要不要来这里，但一看到经常封闭的大门就把这个想法给抛弃了。
张晓也好奇地问张尧:“这里既然不用，那为什么要搞呢？”
这个问题张尧很难回答但他还是给了张晓一个他猜测的答案:“估计是做了之后，才发现这个又烧钱，又没必要！”
这里应该是模仿一中二中建造的，但一中二中学生自主学习能力强，自己独立思考的更多，所以需要一个这样的地方。
但在十中，大部分学生基础差，老师们恨不得跟在他们身后。哪里有时间让他们自主学习呢？为了那么一小部分人，学校考虑维持成本太高，这里也渐渐荒废了。
这个做法到底对不对，张尧不得而知，毕竟不同的学校生源不同，只是十中也是有人需要这个的。
综合楼的右手边就是三栋教学楼。分别是高一，高二，高三各一栋。三者相互之间有回廊连接。
张尧和姐姐母亲来到了高二的教学楼边上。张尧站在楼下，指着教学楼第二楼靠中间位置对两人说道:“那就是我在的教室。”
两人了解过后，也没进去参观。
就在这时张晓突然发现教学楼后面有东西。她走了过去仔细一看居然是这个。
教学楼后面有贴着高二年级排行榜，一共有两张，一张文科，一张理科。上面分别记录了年前排名靠前的人的名字。
十中每年的本科录取大概只有一半左右。理科排行榜只排出来前三百位。
张晓抬头望去只看见张尧的名字挂在前列，在他之上只有一人。
张晓的表情先是憧憬，再是骄傲，然后又变成了疑惑。她问道:“那个人不是和你分数一样吗？怎么他在前面。”
张尧没有逗她的心思，向她解释了其中原因。母亲已经不是第一次看了，不过她之前看的时候，张尧还不在这个位置。只有这个时候她才知道张尧到底进步了多少。
张尧从没有在亲人面前抱怨过学习辛苦，可能前世的他抱怨过，但今生的他学习已经成为了他的一部分，有什么好苦的！
教学后和综合楼后面就是操场，最内圈为400米的操场。也是十中投资最大的一笔开销。里面铺的厚厚的塑胶跑道是不知道收了多少个借读生才勉强完成的。
参观完学校张尧几人回到家中已经天黑了。张晓和尹女士感慨万千，但张尧却没有再陪着她们了。
继续接着学习！