第108章 自制方便面
系统给的那一天的休息时间。
其实就是给秦怡的备货日。
不就是个健康的方便面嘛。
想要假借方便面之名，行营养之道是吧。
现在市面上的方便面分为两种，一种是油炸的，一种是非油炸的。
油炸的面饼面线较粗，面条表面上有许多小孔，易吸收汤汁，使其短时间内快速变软。
但是油份偏大，以前她吃完经常胃会不舒服。
而非油炸的面条组织结构较紧密，它是采取热风工艺制成，面线较细，口感接近于清淡的鲜切面。
这么看来，面饼必须用非油炸的才能健康。
秦怡在系统商城订购了一台面条机，一台热风烘干机，以及一些做方便面的食材。
收到货后先来制作调料包的部分。
市面上大多数的方便面都有三个料包，蔬菜包，调料包和肉酱包。
蔬菜包很好复刻。
胡萝卜丁、包菜丁、玉米粒焯水，小葱切小段，烤箱烘干到脱水状态。
调料包也很好解决。
辣椒面、五香粉、胡椒粉、姜粉、葱粉、食用盐等等佐料全部混合，就是熟悉的调料粉包的复合味道。
方便面里还会有干牛肉的颗粒，就像给小人国的人民享用的牛肉盛宴，她可不爱吃。
这回自己做的牛肉必须切成大颗粒的。
放点姜片、生抽、老抽、蚝油等等佐料先腌制30分钟。
腌好后放入烤箱烤到风干的状态就行。
接着来制作肉酱包。
首先来一块牛油入锅融化，用这个味道才够正。
接着将洋葱、香葱、姜片、草果、香叶等大料炸出香味后捞出，加入牛肉沫跟调味料炒香。
然后倒入模具中定型。
冷却后取出的块状物就像小坨的火锅底料。
等这三种必备料包做好后，分别装进小袋中，用密封机封口，一包一包地摆在桌上。
秦怡拍拍小手：“有点像那么回事了。”
最后来做方便面本面。
使用高筋面粉会更有筋道，加入鸡蛋和水搅合均匀揉成团。
盖上保鲜膜，醒面一小时，这时面团开始变得光滑。
送入刚刚采购的面条机里压出细条状后改成波浪模式，
细细的面条从机器出口后又变成了波浪面条。
然后将这些波浪状的面条切成均等的一个个的正方形。
摆上蒸锅，水开后蒸十分钟待其完全定型。
最后送入热风烘干机直到面团全部脱水干燥为止，然后装进包装袋封口。
刚将最后一包打上封口，秦怡就拿着这些小包装们去试吃了。
虽然是自己吃，但这方便面的拆包仪式感必须得有。
水烧开后，一袋袋刚封上的材料包又将它们撕开倒入锅中。
加入鸡蛋和面饼煮好开吃。
再放上一部下饭电视剧观看。
这小日子过的，完全就是梦想中的生活。
可惜啊，吃完这碗面，她还得继续备货。
还记得昨天系统提到的条件吗。
1，做健康的方便面，2，用不同的烹饪手法，每日须卖给50个大学生。
那就是说，只能是大学生吃到这份东西才算数。
小学生、中学生和其它的社会人吃了都不能计入系统数量。
照这样子看，必须得多备一些商品，用来抵消非大学生人员的消耗。
毕竟，摆摊时她没有正面拒绝食客的权力，除非爆单情况做不出来，或者趁其还未下单之前逃之夭夭。
这次摆摊日是从明天的周六开始。
刚好大学生放假两天。
紫城有好几所大学，离秦怡住的地址较近的两所大学是楠大与柿大。
秦怡去过楠大的夜市，她有几个小食客在那上学，从她家出发去楠大得一个小时。
柿大距离自己最近，只有四十分钟的路程，她当即就决定明天在柿大摆摊。
因为6点半的早班，自己已经好久没上过了。
能多睡一分钟是一分钟。
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星期六的早晨5：40。
第三个闹钟才把秦怡从床上完全震醒。
外面天都还没亮。
造孽哦。
来两把清水把脸洗干净。
她清醒了一会，就抱着两大箱昨天打包好的方便面去车库开车。
昨晚系统就送来了这台新任务的面包车。
整个车厢的侧立面都围绕着黄橙色的波浪线条，
看上去就像是一块长方体的方便面面饼。
车内设施和以往相差不大，厨子该有的工具全都有。
而且这回连招牌都给她整好了，直接竖立在车顶上。
——《健康方便面》
不得不说这个名字，总有种脱裤子放屁的感觉。
开了几十分钟，秦怡准时准点赶到柿大的后门口。
一般正门口为了校容校貌都不允许摆摊。
小商贩都聚集在学校的后门或侧门。
在后门摆摊的的早点商贩还是挺多的，这中间还掺杂着一些卖水果和零食的摊贩。
此时天刚刚变亮，秦怡站在车厢上还能透过栏杆看到操场中有正在操练的大学生。
年轻人的身姿矫健，朝气蓬勃，她在车厢一边刷牙一边看别人跑圈，感觉自己都变得有了活力。
秦怡将折叠桌在餐车前摆好，再将广告灯牌摆了出来。
上面有一张昨天拍好的，自己制作的泡面照片。
下面是商品的介绍跟价格。
【纯手工健康的不能再健康的非油炸——水煮方便面】
【30元\/碗】
既然系统想要打健康牌，干脆打得更醒目一点。
这次系统没有要求定价，所以秦怡定的不高，虽然比普通方便面贵了几倍。
但在非油炸的手工制面中，已经算是偏低的价格。
就当宠幸一回大学生吧！
虽然可能还会被认为她卖得很贵。
正当秦怡坐在车厢里东想西想发愣时。
一个戴着口罩和鸭舌帽的女孩子突然站到车前。
看完了灯牌上的广告后，用手指对着它点了点。
“你要这个方便面吗？”秦怡问。
那女孩点点头，对着车厢前摆着的二维码一扫，就坐在凳子上等吃。
【30元已到账】
女孩全程没说一句话。
点好单后也是埋着头在座位上刷手机。
秦怡像是有所了解。
从前台桌上拿起自制的方便面料包和面饼就进后厨去操作。
女孩掏出手机对着桌上的自制方便面拍了张照片，发到了群里。