第106章 五道菜相继出锅，我觉得挺简单的，可你们却学废了
江阳边处理的时候，边解释着。
“大家不管做什么鱼类菜系的时候，一定要记住给鱼去腥，不然很会影响味道。”
“我要做的这五道菜里，清蒸鲈鱼是最简单的，我先将这道菜做好吧！”
只见他将一个蒸鱼盘放在铁锅内，然后用一个铁架子将蒸鱼盘架了起来，加入清水。
他将切好的葱姜丝，在鲈鱼块表面铺好。
“大家一定要记住，清蒸鲈鱼的底盘要先用葱姜丝垫底，而且又在鲈鱼的上面，再铺一层葱姜丝。
这样不仅能让鱼肉更加鲜美，而且能将鱼腥味彻底祛除。”
他将炉灶的火力调到最大，在手机中记下一个时间。
“鲈鱼先用大火8~10分钟，其后在关火闷5分钟。
大家在蒸烤鲈鱼后，一定要将铺面和垫底的葱姜丝都可以拿掉，当然盘子里的汤汁也要倒掉。
然后再重新放新鲜的葱姜丝，两勺蒸鱼豆鼓油，最后用热油淋一遍就可以了。”
江阳的行动很迅速，清蒸鲈鱼很快被他做好。
而在蒸鲈鱼的同时，他又将剁椒鱼头铺好了面。
一个大盘之中，只见剁椒鱼头之上，满是红彤彤的剁辣椒。
他早已淋好了适量的佐料，在清蒸鲈鱼蒸好之后，他又立即将剁椒鱼头放入铁锅内。
“剁椒鱼头与清蒸鱼头的做法都一样的简单，基本上只需要铺面，然后开大火猛蒸8~10分钟，最后用余温收锅。”
直播间的观众数量涨得很快，仅仅开播不到15分钟，就由原来的四五百人，增加到四五千人。
江阳的这个账号有300万粉丝，他们都看过好几次江阳售卖美食。
可这还是第1次，遇见江洋直播讲解如何做美食。
这对于他们来说，无疑是名师讲堂一般，充满了吸引力。
观众们都想知道，江阳是如何美食做的这么美味的。
时间过得很快，江阳揭开铁锅锅盖后，一道鲜红绚丽的剁椒鱼头烹饪出锅。
“水煮鱼片虽然稍微复杂一点，但其实也挺简单的。
关键是要将鱼片腌制入味！”
只见江阳在装着鱼片的铁盆内，倒入了两勺淀粉、两勺料酒、一勺香油、一小勺食盐。
“大家可以记住这样的配比，只需要腌制10分钟，之后做出来的水煮鱼片就会非常的鲜嫩有味。”
很快，水煮鱼片再也热锅热油之下，成功出锅。
香喷喷的鲜辣味，飘荡在车内。
田元良忍不住吞咽了一口唾沫，还没吃早饭的肚子却咕咕的叫了起来。
他与老丈人对视了一眼，都从对方眼中看出了彼此的期待。
“这个年轻人挺厉害的啊！竟然能做出如此色香味俱全的菜。”
田元良不由得在心里暗暗感叹，甚至有点自惭形秽。
他在这个年纪的时候，还在网吧里打LoL，甚至连简单的辣椒炒肉都不会。
可眼前的这个年轻人，却连鱼类菜系都如此游刃有余，并且还一口一个挺简单的！
这让他这个年龄30，在家只会蛋炒饭的大男人来说，怎么好意思做对比啊！
江阳把接下来的整个大鱼尾，再进行细致处理。
只见他用菜刀，在鱼尾上改出网状花刀。
等铁锅中的冷油开始冒青烟的时候，他将鱼尾小心放入锅内。
只听见吱吱啦啦的油爆声，鱼尾与热油相接触的地方，油水沸腾。
而后，江阳把炉灶的火力调至最小，小火慢煎之下，鱼尾被煎制成两面金黄。
鱼尾捞起之后，再次热锅冷油，加入了葱姜蒜末花椒八角干辣椒，稍稍爆香之后。
江阳拿起一瓶黄色的料酒，倒入锅内。
只听见轰动一声，铁锅内竟然腾起了火焰。
视野转动，只见黑铁拿着的手机屏幕上，弹幕滚动。
“卧艹，牛批啊！直播三昧真火做美食吗？”
“是不是每个大厨都会玩火啊！？虽然看着危险，但其实一点也不安全。”
“江阳之所以这么做，就是想让料酒的香味浸入鱼肉内。”
“学到了，学到了。可惜我一学就会，一做就废。”
......
与此同时，江阳再铁锅内加入了，蚝油生抽番茄酱，在放入鱼尾的同时，淋上一勺陈醋。
“好的，咱们只需要给他上盖小火焖20分钟，红烧鱼尾就可以出锅了。”
不仅是江苗苗，就连小狗子都在流着口水的，看着餐桌上的美食。
现在江苗苗之所以不敢偷吃，就是因为刚刚江阳警告过了。
“如果你在偷吃的话，下了高速我就把你送回去。
要知道，我还会再高速上摆摊几天，如果你乖乖的听我的话，我就让你待在房车上。
我摆几天摊，你就跟着我吃几天的美食。”
果然，江阳拿捏到了江苗苗的死穴，他很清楚自己的堂妹。
爱玩、爱吃、爱可爱的动物、新奇的植物。
当然爱吃是她排在首位的爱好！
很快，红烧鱼尾被拿上了餐桌。
“好期待啊！就剩最后一道香煎香辣鱼了。”
“这也太香了，虽然看起来很辣，但我觉得肯定也非常好吃。”
“爸！你确定你能扛辣吗？要知道，你可是粤省人啊！”
“慌啥！这么好吃的菜，说什么也要扛住。”
虽然自己这个川省人丝毫不怕辣，但田元良不由得为老丈人捏了一把汗。
他知道，在平时生活中，自己的这个老丈人，就连红油爆椒方便面都觉得辣。
可现在，江阳做的菜，都是货真价实的辣菜。
辣味程度，玩虐红油爆椒方便面。
“爸！要不，等会儿你将鱼肉蘸着水吃？
我怕你的肠胃受不了这么辣的菜，如果因此进了肛肠科，可就不划算了啊！”
陶尤也是面色犹豫，决定等会儿尝一尝味道，再决定要不要蘸着水吃。
江阳把铁锅内的油热好后，接着说道。
“香煎香辣鲈鱼的制作方式，也极为简单。
在将鱼的表面煎至两面金黄后，加入青红辣椒、豆瓣酱、生姜蒜末红油爆炒即可。”
随着浓郁的香辣鱼味逐渐弥漫，最后一道菜也上了餐桌。
江阳接过黑铁中的直播手机，将直播视角对着自己与背后的餐桌。
对着观众们摇了摇手后说道：“接下来就是吃播时间哦！”