第108章 复兴云泰园
过完年，老妈拿到了厂子对面厂房的租赁合同。六百一个月，每年上涨5%。一口气签了五年。表哥这段时间已经把几个独家菜做得很熟练，而汪家伟劝动了一个自己的徒弟来新饭馆做大厨。起灶台的黄道吉日定在了2月13号，这天周五也正巧是汪家伟的生日，不过开业时间还得往后推，谁让这年代的过年要过了元宵才算结束呢。好在这年代的馆子也不需要特别装修。打扫干净，刷上白灰晾几天就可以开业。
汪羽这段时间也没闲着，在棋院天天抱着跟官子有关的书啃，遇到训练赛也不走什么奇怪的招数，从布局伊始就和别人拼内功。除非对手太过分被他反击，一般都能走成官子的细棋。这样下来半个月，他惊喜的发现自己在官子上进步了不少。
1987年3月1日是个好日子，这天是农历的二月二的龙抬头。宜挂匾、上梁和出火。正好也是星期天。汪家的饭店“复兴云泰园”正式试营业。
“好地方，茶也好。”刘院长喝着茶环顾四周赞叹不已。这是承他谬赞了，茶是不错，虽然很贵，但今年第一批新茶正是时节。地方嘛，由于饭馆后门就是府南河，就沿河坝搭了个凉棚卖茶。
汪羽陪着笑，说起来也挺有面子的。最开始怕刘院不来，结果现在整个棋院领导都来喝茶了。
“没想到啊，你这儿居然还有围棋。”黄七段正在和陈五段下棋，落下一子，转头表扬汪羽，“不错，不愧是我们成都棋院出来的好同志。”
“这个地方本来就有棋啊，我不过是提前了几年安排上了而已。”汪羽心中暗笑，老妈这家饭馆，前世就是成都东门着名的下棋场所。自己的围棋之路也是在这个河边迈出的第一步。
接受了表扬的汪羽，转头又去看李良和余方下棋。看到汪羽转过来，李良皱着眉说道。“好久开饭哦，饿了。”
“慌啥子，饿痨鬼投胎的嗦。现在才四点过。吃你的瓜子花生。”汪羽笑骂道：“赵老要五点才能到，等他来就开席。”
“说起赵老。为啥你家这个馆子叫云泰园？”刘院长饶有兴致的问道：“要知道这两年赵老给人题字都很少了，就数你面子大。”
“我家在以前，爷爷的上面两辈就开馆子了，就叫云泰园。”汪羽不好意思的说道：“后来被打成啥子派哦，我也不清楚。被没收了。”
“这段历史没听你说过。”刘院长笑道：“云泰者，风云之志，泰山北斗。有意思，有意思。”
“我自己更希望是云淡风轻，泰然自若。”汪羽正色说道：“这也是我在围棋之路上追寻的东西。”
“我看是，云里雾里。国泰民安”李良冒头嬉皮笑脸的说道。
“狗东西，滚出切。”汪羽的一巴掌拍李良背上，笑道：“老子开业你来臊皮，不说点吉利话晚上不许吃饭。”
“国泰民安咋不是吉利话嘛......”
正说笑，赵老精神奕奕的从旁边小巷进来。汪羽连忙站起身，招呼大家入席，一马当先的往饭店里面走，路过窗口看到何四祥和李健斌还在下棋。小手上去直接一顿搅合。急得何四祥跺脚,“哎呀小羽哥，好不容易赢他一盘。”
进到大堂，先安排赵老和刘院长坐了主位，再去招呼其他客人入座。一百多平方的小饭店今天嘉宾云集，高蓬满座。汪羽自己要了两桌，招呼棋院的和一些业余棋友。其他就是老爸老妈的同事关系和家里的亲戚。把八张大桌子挤了个满满当当。
凉菜是早准备好的，而真正的主角是汪羽提前研发的几个菜，火辣热烈的口感，有别于时代的呈现方式，每上一道就会引来此起彼伏的惊呼。今天是表哥第一次真正意义上的掌勺。看到一个个老饕们在品尝时流露出来的满意表情。汪家伟和表哥笑得很开心。当然汪羽更开心，眼前这一切都让他感到无比自豪和满足。他知道，这是家族走向成功的第一步，也是他实现梦想的一次小小迈步。
接下来，汪羽家的饭馆很快成了棋院爆款。沿河，可以下棋。重点是菜还特别特别的好吃，经过口口相传，半个月后发展到从中午开始就座无虚席。一般人进来根本排不到号。棋友们则可以在河坝一边下棋一边等着叫号。表哥和汪家伟的徒弟小杜轮番上阵。最终把营业额稳定在了日700左右，当然做餐饮的周末必须分开算。周末破千很轻松。扣除房租和人工水电等杂费。净收已经可以破万了。
“八张桌子，每桌平均卖20左右，中午要翻一次台，晚上偶尔要翻两次台。”表姐抬头说道：“现在日700是保守估计，要知道很多人到饭点根本等不到位子。可以考虑扩大规模了。”
今天是开业半个月后的第一次家庭会议。表姐刚毕业就被拉来管账了。她这个数字还是太保守了，汪羽清楚往后走的潜力，要知道现在可是到九点就关门。等到了夏天天气热了，河边正好卖啤酒宵夜。再加个300都打不住。
“我觉得下一步要换品类了。”汪羽提出自己的看法，“卖盒饭。”
“好好的馆子不开卖盒饭？”汪家伟瞪大眼睛看着汪羽，在他这种大厨心目中，盒饭天然低一档的。
“没说在这儿卖，斌哥天天够辛苦了。”汪羽看向汪家伟说道，“如果再打算开店，在家附近开，对面和旁边都可以。家常小炒，中午卖盒饭。”
大家都不理解，汪羽解释道：“家周围是成都现在最大的商圈，周围有很多上班的中午不带饭。人民商场，物资宾馆，后面一圈的办公楼。”
“我们现在这些菜适合喝酒，到了夏天销量肯定会更好。”汪羽继续说道：“但商圈周围就适合卖工作餐，简单小炒。盒饭可以定2-4块的价格。丰俭由人。主打短平快的消费节奏。”
这样一说，大家都理解了。不过汪家伟还是有点观念问题：“盒饭能卖几个钱？”
“几个钱？我这样说吧，只要价格味道上去了，能吸引到上班族中午来吃饭。一天几百盒是没问题的。而且只卖中午还不累。”汪羽笑到：“我在北京商场旁边看卖盒饭的算过，你们自己算。”
“这样的话确实很可观了。”表姐兴奋的说道：“营业额说不定比我们现在这个还高。”
“嗯，还有几天我就回北京报到了。用不用在你们。”汪羽说道：“这也是我在北京学的。”
一家人都被他这个点子吸引住了，开始计算其中的利润。而汪羽知道，家里面真正的主业还没开始。一切都还要看明年，有了资金积累，到时玩个大的......
不过第二天，一通电话打破了他的发财梦，陈筑德在电话里说到：“第三届中日擂台赛敲定了，接下来的集训还有4月初开始的团体赛，尽快归队训练。”